The voyages

今晩のメインディッシュはミレットのトー（トウジンビエの粉を蒸した餅）。掛けるソース（シチュー）はナジ（トマトベースの赤い肉入りシチュー）とホイ（オクラベースの緑のシチュー）の二種類。これは元来遊牧民の料理ではなく、マリ北部の農耕民ソンガイの料理。